第二百二十七章讲的认真学的用心
韩九月笑着让大家稍安勿躁，先把自己准备好的牛皮纸包和那一小坛泡菜汤小心翼翼地放在桌上，又拿出写好的方子。
“婶子们，嫂子们，多了咱们一时半会儿也掌握不了，我想着咱们今天先学四种，都是容易上手又好吃的。”
韩九月声音清脆，让大家都围拢到长条桌边，看自己的示范。
“我们今天做开胃下饭的酸辣萝卜丁、最耐放的五香萝卜干、下饭的辣白菜和酱香泡菜，酱香泡菜有个好处，就是啥菜都能泡，味道鲜。”
旁边有个婶子笑着说：“哎呀，哪里还需要开胃下饭啊，大家伙儿吃都吃不饱，农闲的时候，都不敢多动，生怕动一动就饿了。”
婶子的话，让旁边的好些个大娘婶子都笑了起来。
韩九月也笑了，笑过之后说：“咱们的日子这不是一天天就要好起来了？今年咱们大队的工分肯定比往年高，钱也比往年多。”
所有人听到工分高，钱多的话，一个个都开心起来。
辛辛苦苦一年，可不就是为了这个？
有了工分粮食多，有了钱，能买好些往年不敢买的东西。
咋想都划算。
众人笑闹了几句，王秀英让大家先安静下来学习。
韩九月瞧着大家都安静了，开始示范。
先从筐里拿出洗得干干净净的白萝卜开始示范。
“萝卜丁要切得大小均匀，像指甲盖这么大最好，太大了不入味，太小了容易蔫……”
她讲得细致，手上的动作又快又稳，看得妇女们连连点头。
这些活计对她们来说都不陌生，但韩九月处理时那种特别讲究的劲头，还是让她们觉得新鲜。
趁着萝卜用盐“杀水”的功夫，韩九月又开始说起其他食材要怎么改刀。
“白菜要先把根部切掉，叶子一片片掰开，用淡盐水泡一下，杀杀菌也去去生味……卷心菜切块，胡萝卜切条，青椒去籽切圈……”
“还有一个关键的环节就是调料。”韩九月打开几个牛皮纸包，“这是五香粉，我托人从南边弄来的，比咱们平时用的香料面味道更醇。”
“辣椒面要用滚烫的油先泼一下，激出红油和香味，也杀菌；白糖要放上一点，提鲜的，量不多，但不能少；花椒粉，增麻提香……”
她每介绍一样，就让靠近的妇女闻一闻，大家啧啧称奇，尤其是那五香粉的复合香气