七月的时候，合作社已经有八家牧场加入了，都是老比尔帮忙宣传的，都是周边的小牧场主，信得过老比尔，也信得过楚河的名声。
楚晨给合作社起了个名字，叫“红土地有机牛肉合作社”，接地气，也符合德州的特点。
牛的品质都没问题，都是安格斯牛，散养，只要按有机标准养三个月，就能认证。
楚晨请了约翰逊教授，定期过来给大家做培训，教大家怎么按有机标准喂牛，怎么防疫，怎么记录，克莱尔做的系统也上线了，每头牛都有自己的档案，从出生到出栏，所有记录都能查到，品控抓得严严实实。
剩下的，就是销路了。
学校的农场直供，销量太小，消化不了这么多牛肉。
楚晨一开始找了好几家超市，人家都嫌他的量小，没名气，不愿意进货，说“我们只跟大供应商合作，你们这种小合作社，我们没兴趣”。
楚晨跑了快一个星期，一家都没谈成。
韦德急得嘴上起泡：“怎么办啊楚哥？再过两个月，第一批牛就出栏了，要是卖不出去，可就砸手里了。”
楚晨也急，但是他知道急没用。
他想了个办法，去农夫市集摆摊，搞试吃。
圣安东尼奥每个周末都有农夫市集，周边的农场主都会过去卖自己家的农产品，人流量大，都是喜欢有机食材的人，刚好是他们的目标客户。
说干就干。
楚晨租了个摊位，每个周末都带着韦德去摆摊，现场煎牛排试吃，卖新鲜的有机牛肉。
一开始没人买，大家都没听过这个牌子，觉得价格也不便宜，看看就走了。
楚晨也不着急，就站在摊位前，笑着给路过的人递试吃的牛排，说“尝尝吧，不好吃不要钱”。
德州的夏天，三十多度，站在太阳底下，煎着牛排，火烤着，太阳晒着，没一会就浑身是汗，衣服都能拧出水来。
韦德有时候都扛不住，躲到阴凉里歇会，楚晨就一直站在那，给人递试吃，介绍他们的合作社，介绍他们的有机牛肉。
转机出现在第三个周末。
有个六十多岁的老阿姨，路过摊位，尝了一口牛排，眼睛一下子就亮了：“这牛肉味怎么这么正？跟我小时候我爸养的牛一个味！现在超市里的牛肉，都没牛肉味了。”
她当场就买了五磅牛排，还说要介绍给她的朋友们。
从那之后，生意就慢慢好起来了。