之前也只尝过禁中佳味和莲房鱼包，而对何景荣等人来说，这四道菜都是初见。
单论味道，千年之前的菜肴不至于让人感到惊艳，但绝对令人唇齿一新。尤其是大鹏蛋和两熟鱼，前者光是巨蛋的造型便足够吸睛，后者则以山药、乳团、蘑菇等食材制成以素仿荤的假鱼，哪怕放在今天也称得上别具一格。
现在各行各业都很卷，餐饮业的竞争尤为激烈，把味道做好固然是在这一行立足的基础，但想做强做大，则必须讲好自己的故事。
吴老板显然找到了一个绝佳的突破口。
传承千年这事暂且不论真假，光是品尝着千年前的美食，看着展柜里三苏的题字，遥想东坡当年，也吃着同样的菜肴，兴酣时提笔挥墨，恣意挥洒……四人就觉得兴奋难抑，平添几分难以言喻的满足。所谓用餐体验，菜品的味道只是其中一部分，用餐环境、服务态度、整体氛围等等，都很重要。对研究了一辈子宋史的徐川来说，吴老板营造出来的这种底蕴和厚重感是无与伦比的，这远比装模作样地点点茶、插插花强烈得多。
他原本认为，展柜里那两幅字是真迹的几率微乎其微，但酒酣菜饱之后，他突然能够理解、能够共情，或许当年的三苏便是在这种状态下为吴老板的先祖题字相赠，留下这段千古佳话。
这时再看那两幅字，尽管年轻时的苏轼、苏辙，笔力稍显稚嫩，但两人勃勃的兴致和风发的意气，似已透纸而出。
待四人吃得差不多，吴铭照例推门而入，先就出菜慢、服务不周等一系列问题致歉，随后询问食后感。一番夸赞之后，徐川语重心长道：
“现代菜式的丰富程度远远超过宋代，再加上千年来的口味变化，宋时的菜肴，哪怕是御膳，放到现在可能也很难让人产生惊艳的感觉。我相信愿意尝试宋菜的客人都是对传统饮食文化感兴趣的人，所以诚意是最重要的，只要能让客人相信这就是苏东坡当年吃的同款，就已经成功了一半。”
“就这一点而言，你做到了，而且是全国独一份。”
说到这，徐川的目光转向展柜，话题也随之切换。
“我给你介绍一下，这三位都是我以前的学生。杨升一”他挨个介绍，小杨自然是重点，“祖上也是大收藏家，现在在国家博物馆从事文物保护、修复和鉴定等工作。术业有专攻，这方面，我们三个都是理论派，他的实践经验最丰富。”
吴铭听老爸说过，徐爷今天会带专业人士来试菜，心里有底。
寒暄两句，杨